[výrobca]

Dobrý deň. Chcem sa opýtať na jednu otázky na tomto fóre.
V § 4 ods. 2 písm. a) zákona o potravinách je uvedené, že podnikatelia sú povinný zabezpečiť pri vyrábaných potravinách pravidelnú kontrolu nad dodržiavaním požiadaviek na zdravotnú neškodnosť a kvalitu....tzv. vlastná kontrola. Čo v tomto prípade znamaná slovo pravidelnú ?
Ak mám ustanovený v dokumentácii SVP systém vlastnej kontroly tak, že vykonávam analýzy zamerané na overenie zdravotnej neškodnosti v zmluvných akreditovaných laboratóriách s frekvenciou napr. 1x za 3 roky a vediem o tom evidenciu, môže orgán potravinového dozoru konštatovať nedodržanie povinnosti resp. porušenie § 4 ods. 2 písm. a) zákona o potravinách ?
Podotýkam, že všetky výsledky overovania zdravotnej neškodnosti z vlastnej kontroly ako aj z úradnej kontroly sú vyhovujúce a jedná sa o nízkorizikové potraviny napr. cestoviny, pekárske výrobky.

Za odpoveď veľmi pekne ďakujem.