Spracovanie odpadu živočíšneho pôvodu
 

Dobrý deň, chcel by som sa opýtať ako mám spracovať odpad - jedná sa o vnútorností z rýb, nakoľko mám predaj mrazených pstruhov zo dvora. Pri mesačnom predaji okolo 100 kg je odpad 15-20kg. Mám 3 verzie možných riešení. Prvý a nákladný je kafiléria. Druhý je, že by som tieto vnútornosti zomlel a dal svojmu dodávateľovi rýb aby ich znovu skŕmil - u pstruha to nie je problém. Tretí - vnútornosti konzervovať a predať ich napr. ako krmivo pre mačky. V budúcnosti plánujem stánkový predaj a preto sa mi množstvo rýb značne zvýši. Ďakujem za vaše odpovede a názory.