Hodnotenie mäsa

[stano5245]

Dobrý deň, chcem sa spýtať podla čoho sa hodnotí hovädzie mäso. Je to iba podľa systému SEUROP a 5. tried, či sú tu aj daľšie ukazovatele??
Ďakujem

[jurino]

dobrý deň,
podľa mojich vedomostí, je to len ten systém SEUROP, o ktorom píšete aj vy. Teda aspoň každý bitúnok to hodnotí len podľa tohto zatriedenia, do jednodlivých tried zmäsilosti a pretučnenia