Prečo zdražel cesnak na Slovensku

[Ing.Ján Hájek]

Je verejným tajomstvom, že takýto stav má svoje hlavné príčiny, ale verejne sa nepublikujú , médiá to nepriťahuje, MP SR ako vidieť sa to netýka, lebo v EÚ je liberalizácia obchodu, ale spotrebiteľov by to zaujalo, lebo na trhovisku cesnak z domácej produkcie teraz sa predáva za 10 €/kg. Pozná sa podľa toho, že na rozdiel od čínskeho nemá zbrúsené korene.

Istý rok naši záhradkári nevedeli predať svoju úrodu cesnaku hypermarketom, alebo veľko skladom za dobrú cenu a tak prestali cesnak pestovať. Obchod mal vtedy dostatok lacného cesnaku z dovozu - z Číny a našim pestovateľom ponúkali 30 Sk/kg. Teraz, keď nie je dostatok cesnaku z vlastnej produkcie, je ho dostatok z dovozu, ale za predražené ceny. Náš konzervárenskí priemysel nevedel a možno, že ani teraz nevie vyrábať cesnakový prášok. Garlic salt je známy v cudzine už oddávna.

[Odbor komunikácie MPSR]

Cesnaku je vo svete málo, pretože Čína, najväčší svetový pestovateľ, znížila výmeru o polovicu.
Na Slovensku sa cesnak vo veľkom už nepestuje viac ako desať rokov, pretože jeho pestovanie sa nevyplácalo. Cesnak sa začal dovážať najmä z Číny, pričom cesnak predávali pod tridsať korún za kilogram. Práve nízke ceny boli dôvodom, prečo čínski roľníci znížili o polovicu výmeru cesnaku. Vzápätí ho skúpili čínski špekulanti, ktorí vyhnali jeho cenu na desaťnásobok. Rastu cien pomohla aj fáma, že cesnak lieči prasaciu chrípku.
Domáci pestovatelia tak boli nútení predávať cesnak pod výrobné náklady. Pestujú ho už len záhradkári.
Cesnak zdražel už v novembri, keď podľa Štatistického úradu priemerná cena stúpla o 28 centov (8,40 Sk).
Množstvo dovezeného cesnaku zo zahraničia za obdobie 01. – 11. 2009 kleslo v porovnaní s rovnakým obdobím roku 2008 o 671,7 t čo je o 22,3 % menej ako pred rokom, ale celková hodnota dovozu sa zvýšila o 0,4 %. Priemerná cena pri dovoze sa zvýšila z 1,53 €/kg na 1,19 €/kg čo je nárast o 29,2%.
V 6. týždni 2010 bola podľa respondentov ATIS priemerná cena dovozového cesnaku vo veľkoobchodoch od 2,49 do 3,25 €/kg. Priemerná odbytová cena z veľkoobchodu bola v 6. týždni 2010 o 42,5 % vyššia ako v rovnakom období minulého roka.
Na bratislavských trhoviskách spotrebiteľ v januári za kilogram cesnaku zaplatí v súčasnosti od 5,50 do 6 eur, v obchodných reťazcoch je cesnak o jedno až dve eurá lacnejší.
V obchodoch, ale aj na trhoviskách Slovenska sa predáva prevažne cesnak dovezený z Číny. Čína produkuje až 70 % cesnaku na svete. Nie je nádej, že ceny klesnú, pretože väčšina produkcie cesnaku pochádza z jesennej výsadby.
Ceny cesnaku na Slovensku
mesiac cena
január 2009* 3,22 € (96,90 Sk)
október 2009* 3,14 € (94,70 Sk)
november 2009* 3,42 € (103 Sk)
január 2010** 3,39 - 6 € (103 - 180,80 Sk)
*ŠÚSR, **prieskum Pravdy v maloobchodných predajniach
Graf: PPA - ATIS


S pozdravom


Soňa Supeková, Ing. PhD.
gdenerálna riaditeľka
sekcie potravinárstva, výživy
a obchodu