kontrola veterinárnych predpisov

Vážený pán minister,
ako vrcholný predstaviteľ štátnej správy vo veterinárnej oblasti máte vo svojej kompetencii riadiť a koordinovať činnosť orgánov veterinárnej správy v zásadných prioritách , medzi ktoré patrí v prvom rade ochrana zdravia ľudí.
Ako potom máme vnímať skutočnosti, kedď ich činnosť počnúc Štátnou veterinárnou a potravinovou správou a končiac jednotlivými regionálnymi vetzrinárnymi správami nie je podľa nášho názoru v súlade s platnými právnymi predpismi pri zabezpečovaní ochrany zdravia ľudí, najmä ak:
- schvaľovací proces prevádzkární prebehol rozporuplne a diametrálne rozdielne podľa jednotlivých krajov a regiónov
- sa na niektorých bitúnkoch zabíjajú zvieratá, alebo významná časžňť zvierat, ktoré my odmietame zabiť z hľadiska profesionálnej etiky a ktoré zásadne nezodpovedajú požiadavkám § 22 ods.3 zákona o veterinárnej starostlivosti, ako aj bodov 3, 5, 6, časti F prílohy 2 k nariadeniu vlády SR č. 281/2003 Zb.z.
- sa do obehu dostáva čerstve mäso a výrobky z neho, ktoré sa získava zo zvierat podľa nášho názoru v rozpore s hore uvedenými všeobecne záväznými právnymi predpismi či už z hľadiska ich zdravotného stavu, alebo samotnej hygieny zabíjania.
Na základe uvedeného potom možno len ťažko hovoriť o etike v podnikaní a rovnosti šancí v ňom, keď boli schválené aj prevádzkárne, ktoré zásadne nezabezpečujú zreteľné oddelenie čistých a nečistých častí areálu a pracovných priestorov v rámci areálu, ako aj budov, čím nie je zabezpečená ochrana čistých častí a priestorov pred kontamináciou a následne hygienická úroveň a zdravotná neškodnosť živočíšnych produktov.
Tento stav znásobuje možnosť kontaminácie mäsa pochádzajúceho aj zo zdravých zvierat najmä v tých prevádzkárňach (bitúnkoch), ktoré vo veľkej miere zabíjajú zvieratá choré a ktorých zdrav. stav predpokladá, že ich mäso bude pre ľudí neupotrebiteľné, čo môže spôsobiť ( a aj spôsobuje), že sa neplnia veterinárne požiadavky a opatrenia v záujme ochrany zdravia ľudí pri uvádzaní produktov živočíšneho pôvodu na trh (§ 3, ods.1, písm.b, bod 2 aj § 22 ods.3 zákona o veter. starostlivosti).
Tieto skutočnosti majú aj ekonomický rozmer, a to:
- vo vynaložení finančných prostriedkov na uvedenie jednotlivých prevádzkární do súladu s príslušnými všeob. záväznými práv. predpismi, kde je jednoznačne zvýhodnený ten prevádzkovateľ, ktorý nezabezpečil priestorové vybavenie svojej prevádzkárne na požadovanej úrovni
- vo vynakladaní financií na nákup zvierat a mäsa, kde sú jednoznačne zvýhodnení tí podnikatelia, ktorí vo veľkej miere zabíjajú zvieratá choré a mäso z nich (i výrobky) uvádzajú na trh v rozpore s predpismi.
Pochopiteľne, či už prevádzkovateľ vykonávajúci svoju činnosť v súlade s predpismi, alebo spotrebiteľ konzumujúci takéto produkty, sa musí opýtať: "Ako je možné, že fungujú prevádzkárne, ktoré nespĺňajú požiadavky právnych noriem a boli pritom schválené, alebo povolené príslušným orgánom veterinárnej správy a ako je možné, že sa do obehu dostávajú živočíšne produkty pochádzajúce zo zvierat, ktoré nespĺňajú zdravotné a hygienické požiadavky. Zároveň si možno aj hneď odpovedať. "Preto, lebo nie všade boli a sú dodržiavané veter. požiadavky a opatrenia pri produkcii a uvádzaní produktov živočíšneho pôvodu na trh v záujme ochrany zdravia ľudí v súlade so zákonom o veterinárnej starostlivosti a príslušnými Nariadeniami vlády SR.
Zároveň sa treba opýtať: "ako je možné, že veterinárne požiadavky a opatrenia sú iné tu a iné tam?" Naša odpoveď znie: "Sú rozdielne odborné, etické a možno aj iné kritériá tu a tam".
Pán minister, radi by sme poznali Váš názor na nastolené otázky ikeď vystupujeme anonymne. Berúc do úvahy výroky mnohých ústavných činiteľov a verejne činných osobností Slovenska, že "Slovensko nie je právny štát", nemôžeme svoje mená zverejniť, aby sme sa vyhli prípadným represiaám zo strany tých,ktorí flagrantne porušujú predpisy a profesionálnu etiku. Zároveň Vás žiadame, aby ste nastolené problémy nezastrešili Európskou úniou a spokojnosťou jej inšpektorov (čo v poslednej dobe rezonovalo v elektronických médiách), ktorí zatiaľ tieto informácie nemajú, lebo nevideli a nemohli analyzovať všetko, čo tu je naznačené.
Nazdávame sa, že informácie o skutčnom stave činnosti orgánov veterinárnej správy, ktoré dostávate sú v niektorých prípadoch skreslené a zahmlievané. To v poslednom období síce odvrátilo krízu v oblasti potravinového dozoru, ale neodstránilo samotné príčiny daného stavu, ktoré by mohli spôsobiťvážne problémy v zhoršení situácie okolo možných hromadných ochorení ľudí na rôzne črevné infekcie.

Tí, ktorí to myslia so slovenskými potravinami a zdravím ľudí dobre.

Vážený pán Havran,

Vami opísané „praktiky“ niektorých prevádzkární a etiku ich podnikania nemožno dať do spoločného menovateľa na všetkých spracovateľov mäsa. Bez konkrétnych údajov o subjektoch, ktoré zásadne porušujú legislatívu, nie je možné vykovať kontrolu a ani poskytnúť informácie o príslušných opatreniach. Preto Vás prosím, ak máte informácie o konkrétnych prípadoch porušenia právnych predpisov SR, poskytnite nám ich za účelom vykonania náležitých opatrení.

S pozdravom

Zsolt Simon
minister pôdohospodárstva SR