AgroFórum  

Naspäť   AgroFórum > Fórum potravinovej bezpečnosti > Fórum pre bezpečnosť potravín a krmív
Registrácia FAQ (otázky a odpovede) Zoznam členov Kalendár Hľadaj Dnešné príspevky Označ fóra ako prečítané

Fórum pre bezpečnosť potravín a krmív Fórum zriadené za účelom diskusie na témy ako sú: Potravinová bezpečnosť všobecne, cudzorodé látky v potravinách, aditíva, hygienická nezávadnosť potravín, kvalita potravín...

Odpovedať
 
Práca s témou Vyhľadávanie v téme
Starý 12-05-2007, 20:00   #1
LuciaO1
člen
 
Registrovaný od: May 2007
Príspevky: 3
Exclamation Podnikové laboratórium

Chcela by som sa spýtať, aké práva a povinnosti má podnikové laboratórium a laborantka, ak nie je k dispozícií pracovná náplň. Či existuje smernica, ktorá udáva tieto povinnosti a práva, alebo ich určuje zamestnávateľ podniku pracovnou náplňou laborantky, v ktorom sa laboratórium nachádza.
A aké sú v prípade, ak pracovná zmluva neobsahovala pracovnú náplň a v systéme HACCP je zmienka iba o frekvencii odberov.
Jedná sa o mikrobiologické laboratórium zamerané na vstupnú kontrolu surovín, kontrolu technologických zariadení, fázové kontroly, a výstupnú kontrolu-hotových výrobkov.
Chcela by som sa spýtať na povinnosti ohľadom predpisov súvisiacich s karanténou výrobkov a surovín.
Ďakujem.
LuciaO1 je offline   Odpovedať s citovaním
Starý 14-05-2007, 13:24   #2
hozova
moderátor
 
Registrovaný od: Jun 2005
Príspevky: 37
Počiatočné Re: Podnikové laboratórium

Dobrý deň,

Podľa zákona NR SR č. 152/1995 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov a všetkých Európskych predpisov, ktoré sa týkajú potravinového práva povinnosťou prevádzkovateľa potravinárskeho podniku, ktorý vyrába potraviny, manipuluje s nimi a uvádza ich do obehu, je povinní zabezpečovať podmienky dodržiavania hygieny, požiadavky zdravotnej neškodnosti a kvality vyrábaných potravín a zabezpečovať podmienky a predpoklady, aby potraviny zodpovedali ustanoveniam zákona o potravinách. Pričom závisí od samotného prevádzkovateľa podniku či si vybuduje vlastné podnikové laboratórium alebo si zmluvne dojedná so súkromným laboratóriom kontrolu kvality a bezpečnosti vyrábaných a ponukaných potravín spotrebiteľovi. No však zákon o potravinách ako aj legislatíva EÚ v oblasti potravinového práva hovorí o úradných laboratóriách, ktoré musia spĺňať určite požiadavky, podľa nariadenia (ES) č. 882/2004 EP a ER o úradných kontrolách - príslušný orgán (to je MP SR) smie menovať len úradné laboratóriá, ktoré pracujú a sú vyhodnotené a akreditované podľa nasledujúcich európskych noriem:
(a) EN ISO/IEC 17025 „Všeobecné požiadavky na príslušnosť skúšobných a kalibračných laboratórií“,
(b) EN 45002 „Všeobecné kritériá vyhodnocovania skúšobných laboratórií“,
(c) EN 45003 „Systém akreditovania skúšobných a kalibračných laboratórií – Všeobecné požiadavky na prevádzku a uznávanie“, pri čom sa berú do úvahy kritériá pre rôzne skúšobné metódy, stanovené v potravinovom a krmivovom práve spoločenstva.
Zároveň podľa novely zákona o potravinách ministerstvo poveruje úradné laboratóriá vykonávaním analýzy vzoriek odobratých pri úradnej kontrole, pričom tieto laboratóriá musia spĺňať požiadavky nariadenia (ES) č. 882/2004 EP a ER.

Zákon o potravinách a ani legislatíva EÚ v oblasti potravín nehovorí o podnikových laboratóriách a povinnostiach laborantiek a ani neupravuje náplň práce pracovníkov v potravinárskych prevádzkach. Náplň práce Vám dáva zamestnávateľ a vyplýva zo Zákonníka práce a smerníc EÚ v oblasti práce. Zákonník práce nespadá do kompetencie pod Ministerstvo pôdohospodárstva SR ale Ministerstvo práce, sociálnych vecí a rodiny SR a vo Vašom prípade je potrebné, aby ste sa s Vašimi otázkami obrátili priamo na nich. Tak isto pracovná zmluva je záležitosťou pracovného práva a netýka sa práva v oblasti bezpečnosti potravín.

Naposledy upravil hozova : 14-05-2007 o 13:29.
hozova je offline   Odpovedať s citovaním
Starý 14-05-2007, 13:44   #3
LuciaO1
člen
 
Registrovaný od: May 2007
Príspevky: 3
Počiatočné Re: Podnikové laboratórium

Dobrý deň.

Ďakujem za odpoveď. Ak som správne pochopila, na výsledky podnikového laboratória, ktoré nespĺňa príslušné kritéria, sa môže nahliadať len ako na orientačné, a právomoci a povinnosti upravuje v tomto smere zamestnávateľ.


Ďakujem.
LuciaO1 je offline   Odpovedať s citovaním
Odpovedať


Práca s témou Vyhľadávanie v téme
Vyhľadávanie v téme:

Rozšírené hľadanie

Pravidlá prispievania
- nemôžete začať novú tému
- nemôžete odpovedať na príspevky
- nemôžete posielať príspevky s prílohami
- nemôžete upravovať vaše príspevky

vB kód je zapnutý/í
Smajlícizapnutý/í
[IMG] kód je zapnutý/í
HTML kód je zapnutý/í
Prejdi na


Všetky časové údaje sú vo "svetovom čase" +1 hodiny. Teraz je 03:36.


Fórum používa : vBulletin Version 3.5.4
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Copyright © 2006 Agroinštitút Nitra, š.p..