AgroFórum - View Single Post

hozova · 22-06-2005, 14:30

Dobrý deň,
V zmysle zákona NR SR č. 152/1995 o potravinách Štátna veterinárna a potravinová správa SR prostredníctvom inšpektorov Regionálnych veterinárnych a potravinových správ SR (RVPS SR) vykonáva kontrolu predajní potravín nie len v mestách ale aj na dedinách podľa určitého harmonogramu, ktorý je vypracovaný na základe dlhodobého posudku každej predajne a rizikovosti. V zmysle citovaného zákona dozor nad lahôdkárskymi a cukrárskymi výrobkami vykonávajú orgány na ochranu zdravia ľudí – Úrad verejného zdravotníctva SR prostredníctvom Regionálnych úradov verejného zdravotníctva SR.

Každá predajňa musí mať vypracovaný vlastný vnútorný hygienický režim, dodržiavanie, ktorého a jeho pravdivosť pri uvádzaní do praxe kontrolujú inšpektori RVPS. Každý pracovník, ktorý pracuje v potravinárskom priemysle teda aj predavačky a všetci pracovníci v potravinách musia mať platný hygienický preukaz, kde je vyznačené, že absolvovali školenie hygienického minima. Po absolvovaní hygienického minima každý účastník obdrží osvedčenie o odbornej spôsobilosti. Tieto skutočnosti sú tiež predmetom kontroly zo strany inšpektorov príslušnej RVPS. Žiaľ pri kontrolách sa inšpektori stretávajú aj so skutočnosťou, že predavači nemajú tieto zdravotné preukazy, nedodržiavajú zásady hygieny predaja, nemajú pokrievky hlavy a pod. V prípade takýchto zistený inšpektori na mieste ukladajú blokové pokuty.
Pri kontrole v potravinách inšpektori kontrolujú nie len, či sa v predajni nenachádza tovar po dátume spotreby ale aj ako sú potraviny skladované v skladoch a uchovávané v predajniach. Potraviny, ktoré si vyžadujú špeciálne podmienky skladovania a uchovávania ako chladenie a mrazenie musia byť uložené v čistých chladiacich a mraziacich pultoch. Uloženie zákuskov „ voľne“ pokiaľ sa nejedná o tovar, ktorý môže byť uchovávaný pri izbovej teplote je nesprávne a teda prichádza k porušeniu teplotného reťazec skladovania. V prípade ak tieto potraviny nie sú týmto spôsobom uchovávané, dochádza k porušenie platných predpisov.
Ak zistí inšpektor pri výkone kontroly nedostatky okamžite sú prijímané opatrenia, vrátane možnosti udelenia pokuty pre fyzické osoby(predavačky), resp. pre právnické osoby (prevádzkovateľa, majiteľa predajne) v zmysle platného správneho poriadku.

V prípade, že máte negatívnu skúsenosť, resp. podozrenie, že v niektorej predajni nie sú dodržiavané platné predpisy, treba túto predajňu uviesť konkrétne, a následne v nej bude vykonaná cielená kontrola. Pričom okrem webovej stránky www.mpsr.sk môžete od 1.6.2005 využiť i 24 hod. on line telefonické linky na Štátnej veterinárnej a potravinovej správe SR. Počas pracovnej doby od 7,30 hod. do 16,30 hod. to je služba a po pracovnej dobe v čase od 16.30 hod. do 7.30 hod. nasledujúceho dňa a nepretržite počas dní pracovného voľna a pracovného pokoja je zriadené automatické prijímanie podnetov ( tel. záznamník) na t. č. 02/654 26 320. Prijatými podnetmi na záznamníku sa denne zaoberá kompetentná osoba.

22-06-2005, 14:30	#2
hozova moderátor Registrovaný od: Jun 2005 Príspevky: 37	Re: Kontrola predajní potravín Dobrý deň, V zmysle zákona NR SR č. 152/1995 o potravinách Štátna veterinárna a potravinová správa SR prostredníctvom inšpektorov Regionálnych veterinárnych a potravinových správ SR (RVPS SR) vykonáva kontrolu predajní potravín nie len v mestách ale aj na dedinách podľa určitého harmonogramu, ktorý je vypracovaný na základe dlhodobého posudku každej predajne a rizikovosti. V zmysle citovaného zákona dozor nad lahôdkárskymi a cukrárskymi výrobkami vykonávajú orgány na ochranu zdravia ľudí – Úrad verejného zdravotníctva SR prostredníctvom Regionálnych úradov verejného zdravotníctva SR. Každá predajňa musí mať vypracovaný vlastný vnútorný hygienický režim, dodržiavanie, ktorého a jeho pravdivosť pri uvádzaní do praxe kontrolujú inšpektori RVPS. Každý pracovník, ktorý pracuje v potravinárskom priemysle teda aj predavačky a všetci pracovníci v potravinách musia mať platný hygienický preukaz, kde je vyznačené, že absolvovali školenie hygienického minima. Po absolvovaní hygienického minima každý účastník obdrží osvedčenie o odbornej spôsobilosti. Tieto skutočnosti sú tiež predmetom kontroly zo strany inšpektorov príslušnej RVPS. Žiaľ pri kontrolách sa inšpektori stretávajú aj so skutočnosťou, že predavači nemajú tieto zdravotné preukazy, nedodržiavajú zásady hygieny predaja, nemajú pokrievky hlavy a pod. V prípade takýchto zistený inšpektori na mieste ukladajú blokové pokuty. Pri kontrole v potravinách inšpektori kontrolujú nie len, či sa v predajni nenachádza tovar po dátume spotreby ale aj ako sú potraviny skladované v skladoch a uchovávané v predajniach. Potraviny, ktoré si vyžadujú špeciálne podmienky skladovania a uchovávania ako chladenie a mrazenie musia byť uložené v čistých chladiacich a mraziacich pultoch. Uloženie zákuskov „ voľne“ pokiaľ sa nejedná o tovar, ktorý môže byť uchovávaný pri izbovej teplote je nesprávne a teda prichádza k porušeniu teplotného reťazec skladovania. V prípade ak tieto potraviny nie sú týmto spôsobom uchovávané, dochádza k porušenie platných predpisov. Ak zistí inšpektor pri výkone kontroly nedostatky okamžite sú prijímané opatrenia, vrátane možnosti udelenia pokuty pre fyzické osoby(predavačky), resp. pre právnické osoby (prevádzkovateľa, majiteľa predajne) v zmysle platného správneho poriadku. V prípade, že máte negatívnu skúsenosť, resp. podozrenie, že v niektorej predajni nie sú dodržiavané platné predpisy, treba túto predajňu uviesť konkrétne, a následne v nej bude vykonaná cielená kontrola. Pričom okrem webovej stránky www.mpsr.sk môžete od 1.6.2005 využiť i 24 hod. on line telefonické linky na Štátnej veterinárnej a potravinovej správe SR. Počas pracovnej doby od 7,30 hod. do 16,30 hod. to je služba a po pracovnej dobe v čase od 16.30 hod. do 7.30 hod. nasledujúceho dňa a nepretržite počas dní pracovného voľna a pracovného pokoja je zriadené automatické prijímanie podnetov ( tel. záznamník) na t. č. 02/654 26 320. Prijatými podnetmi na záznamníku sa denne zaoberá kompetentná osoba.