AgroFórum - View Single Post

hozova · 02-01-2007, 08:10

Dobrý deň,

1.1.2004 vstúpili do platnosti nariadenia – nariadenie (ES) č. 852/2004 EP a ER o hygiene potravín a pre produkty živočíšneho pôvodu nariadenie (ES) č. 853/2004 EP a ER, ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické predpisy, ktoré upravujú všeobecné hygienické požiadavky pre prevádzkovateľov potravinárskych podnikov v celom potravinovom reťazci (vrátane distribúcie potravín). Povinnosti prevádzkovateľov v týchto nariadeniach v smere dodržiavania čistoty a hygienický požiadaviek sú ustanovené všeobecne, s odkazom na zavedenie a správnu funkciu systémov HACCP a osobitných hygienických opatrení, pričom neobsahujú konkrétne opatrenia, akým spôsobom majú byť dosiahnuté. Potravinový kódex SR (hlava upravujúca hygienické požiadavky), ktorý má vo vzťahu k nariadeniam nižšiu právnu silu, taktiež priamo neupravuje povinnosť mať v skladovacích priestoroch určitý stroj na čistenie podláh. Čo sa týka rovnakého problému v prevádzke verejného stravovania, kontrolu v týchto prevádzkach vykonáva Úrad verejného zdravotníctva SR, ktorý spadá do kompetencie Ministretsva zdravotníctva SR a platia pre nich také iste nariadenia a zákony ohľadom potravín ako pre Štátnu veterinárnu a potravinovú správu SR.

02-01-2007, 08:10	#2
hozova moderátor Registrovaný od: Jun 2005 Príspevky: 37	Re: Vysávač v sklade Dobrý deň, 1.1.2004 vstúpili do platnosti nariadenia – nariadenie (ES) č. 852/2004 EP a ER o hygiene potravín a pre produkty živočíšneho pôvodu nariadenie (ES) č. 853/2004 EP a ER, ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické predpisy, ktoré upravujú všeobecné hygienické požiadavky pre prevádzkovateľov potravinárskych podnikov v celom potravinovom reťazci (vrátane distribúcie potravín). Povinnosti prevádzkovateľov v týchto nariadeniach v smere dodržiavania čistoty a hygienický požiadaviek sú ustanovené všeobecne, s odkazom na zavedenie a správnu funkciu systémov HACCP a osobitných hygienických opatrení, pričom neobsahujú konkrétne opatrenia, akým spôsobom majú byť dosiahnuté. Potravinový kódex SR (hlava upravujúca hygienické požiadavky), ktorý má vo vzťahu k nariadeniam nižšiu právnu silu, taktiež priamo neupravuje povinnosť mať v skladovacích priestoroch určitý stroj na čistenie podláh. Čo sa týka rovnakého problému v prevádzke verejného stravovania, kontrolu v týchto prevádzkach vykonáva Úrad verejného zdravotníctva SR, ktorý spadá do kompetencie Ministretsva zdravotníctva SR a platia pre nich také iste nariadenia a zákony ohľadom potravín ako pre Štátnu veterinárnu a potravinovú správu SR.