Re: Atp
Dobrý deň,
Nariadenie (ES) č. 852/2004 Európskeho parlamentu a Rady z 29. apríla 2004 o hygiene potravín ustanovuje prevádzkovateľom potravinárskych podnikov v článku č. 4 Všeobecné a osobitné hygienické požiadavky v ods. 3 písm d). povinnosť zachovania chladiarenského reťazca vo všetkých stupňoch výroby, spracovania a distribúcie potravín. Príloha č. II kapitola IV tohto nariadenia spresňuje požiadavky na prepravu - konkrétne bod 7, ktorý hovorí: "Tam, kde je to potrebné, musia byť dopravné prostriedky a/alebo kontajnery schopné uchovávať potraviny pri vhodných teplotách (vo Vašom prípade to je teplota 0-8°C) a musia umožňovať monitorovanie týchto teplôt."
Spôsob zabezpečenia dodržania týchto požiadaviek pri preprave chladených potravín nie je ustanovený, ale získanie ATP certifikátu pre dopravný prostriedok je vhodnou a odporúčanou metódou na ich plnenie.
Ďakujeme za Váš podnet
|