surove vajicka
 

Dobrý deň
Chcem sa opýtať ako je to s predajom jedál obsahujúcich vajcia
Pracujem v centrálnom sklade zatiaľ nemenovaného obchodného reťazca
a občas ked zavítam do podnikovej jedálne objednám si takzvaný hemendex čo by mali byť na panvici upečené vajicka (možno znamejší nazov Volské oko)
so šunkou ,avšak tieto vajicka sa po tanieri doslova lejú pretože sú surové .
Nieje nebezpečné ponúkať zamestnancom ktorý prichádzajú do styku s potravinami surové nedostatočne tepelne upravené vajcia ?

za odpoveď vopred ďakujem

Re: surove vajicka
 

Dobrý deň,
podľa zákona NR SR č. 152/1995 Z.z. o potravinách v znení neskorších predpisov poskytovanie služieb spoločného stravovania (príprava a predaj hotových jedál) spadá do kompetencie Úradu verejného zdravotníctva SR. Z uvedeného dôvodu Vám odporúčam obrátiť sa vo Vašej veci na Úrad verejného zdravotníctva SR, ktorý sa Vášim podnetom bude zaoberať a poskytne Vám adekvátnu odpoveď.

Kontakt:
Úrad verejného zdravotníctva SR
Trnavská 52, 826 45 Bratislava
e-mail: [email protected]
Odbor hygieny výživy, bezpečnosti potravín a kozmetických výrobkov
MUDr. Iveta TRUSKOVÁ
telefón: 02 49 28 43 40
fax: 02 44 37 26 41
e-mail: [email protected]