Atp

[hennka]

Dobrý deň.
Veľmi pekne ďakujem za promptnú a kompetentnú odpoveď na moju poslednú otázku a mám tu znova jednu :) .

Je potrebný ATP certifikát na dopravný prostriedok, ktorý prepravuje pekárske droždie, ktorého podmienky skladovania výrobca deklaruje od 0 st. C do +8 st. C ?
Ak áno, ktorý právny predpis to ustanovuje, keď § 10 ods. 1 PK SR - 2. časť, 9. hlava - hlbokozmrazené potraviny a mrazené potraviny ustanovuje túto povinnosť len pre dopravné prostriedky prepravujúce potraviny uvedené v § 1 ods. 1 t.j. pre hlbokozmrazené potraviny.

Za odpoveď vopred veľmi pekne ďakujem.

[hozova]

Dobrý deň,

Nariadenie (ES) č. 852/2004 Európskeho parlamentu a Rady z 29. apríla 2004 o hygiene potravín ustanovuje prevádzkovateľom potravinárskych podnikov v článku č. 4 Všeobecné a osobitné hygienické požiadavky v ods. 3 písm d). povinnosť zachovania chladiarenského reťazca vo všetkých stupňoch výroby, spracovania a distribúcie potravín. Príloha č. II kapitola IV tohto nariadenia spresňuje požiadavky na prepravu - konkrétne bod 7, ktorý hovorí: "Tam, kde je to potrebné, musia byť dopravné prostriedky a/alebo kontajnery schopné uchovávať potraviny pri vhodných teplotách (vo Vašom prípade to je teplota 0-8°C) a musia umožňovať monitorovanie týchto teplôt."
Spôsob zabezpečenia dodržania týchto požiadaviek pri preprave chladených potravín nie je ustanovený, ale získanie ATP certifikátu pre dopravný prostriedok je vhodnou a odporúčanou metódou na ich plnenie.

Ďakujeme za Váš podnet